IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Питание Гарнизона, Меню и пожелания здесь
Katerina
сообщение 27.9.2010, 0:10
Сообщение #1


lady
*

Группа: Brego-weard officer
Сообщений: 40
Регистрация: 11.6.2010
Пользователь №: 1268



Меню буду прям суда выкладывать по мере нахождения\перевода и т.п.

Пока про алкоголь. Пьют все естестно вино. Причем вибирают его не с блюдам, а к сословиям. Аристократия пила белые вина, как более дорогие. Сухие вина дешевле сладких, импортируемых. Но сладкие не настолько дороги и доступны среднему сословию. Так же все любя разнообразные напитки на основе вина. Самое распространенное - гиппократ.

Гиппократ

1л. сухого белого или красного вина
150гр сахара
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1 кусочек галангового корня

Специи перетереть, перемешать с сахаром. Влить вино и еще раз хорошенько перемешать. Оставьте на два часа, переодически помешивая, затем процедите через марлю пока вино не станет прозрачным. Подавать охлажденным.


Горячий пряный напиток

275 мл воды
800 мл белого сухого вина
225 гр молотого миндаля
1\2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. прозрачного меда или сахара
щепотка соли
щепотка размолотого в порошок шафрана

В кастрюле довести до кипения воду и вино. Высыпать, помешивая, миндаль и имбирь, мед (сахар), соль. Помешивая, добавить шафран. Снять с огня и оставить настаиваться мин 15-30. Снова довести до кипения и подавать очень горячим в небольших чашках.


Последний рецепт использовался как для больных, так и как запивка к сладким блюдам.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Katerina   Питание Гарнизона   27.9.2010, 0:10
- - Katerina   Салаты. Некоторые подразумевают настаивание заправ...   27.9.2010, 14:15
- - Katerina   Холодные закуски. Всяческие пироги так же предлага...   27.9.2010, 14:46
- - Katerina   Супы. Густая мясная похлебка 1 ст. молотого варе...   27.9.2010, 15:02
- - Katerina   Мясные блюда. Рецепты на выбор. Жаворонки из бара...   27.9.2010, 15:30
- - Katerina   Собственно если у кого есть дополнения\замеча...   27.9.2010, 19:24
- - Sean Urquhart   Значит так)))) Хочу! Салат с яйцом, Ломбардски...   27.9.2010, 19:32
- - Агдам   Катя, круто! Спасибо. Что меня насторажило: 1....   29.9.2010, 18:54
- - Jenny   А может панировачные сухари?   29.9.2010, 20:33
- - Katerina   Хлебных крошек могу заготовить вагон))) Это просто...   30.9.2010, 1:02
- - Агдам   Надо же, баклажан оказывается не из Америки Цитат...   30.9.2010, 12:01
- - Katerina   Так че в итоге с выбором блюд?)))))   30.9.2010, 13:06
- - Агдам   Кто готовить будет, тот пусть и выбирает. Солдатам...   30.9.2010, 13:12
- - Агдам   Давайте обсудим здесь вот, что сможем ли мы готови...   30.9.2010, 18:38
- - Brutwick   1) По сколько? 2) Что касается пирогов - я изгот...   30.9.2010, 19:04
- - Jenny   А, что давайте на всех приготовим, только тогда ну...   2.10.2010, 15:13
- - Katerina   Мы по другому не можем))) Жеееняяя)))) Что по мен...   2.10.2010, 15:39
- - Jenny   Я еще как могу ))) Я думаю, просто нужно сначала в...   2.10.2010, 23:05
- - Katerina   э... ну в какомнить магазе типа ашана - точно все ...   3.10.2010, 15:33
- - Агдам   Еще с ТТ форума рецепты http://www.medievalcookery...   4.10.2010, 12:41
- - Jurgen_Klinsmann   Ребят, готовить надо на весь гарнизон, от каждого ...   7.10.2010, 20:27
- - Агдам   Итак меню. Пятница ужин - жаворонки из свинины, л...   11.10.2010, 18:45
- - Brutwick   Когда деньги вносить?   11.10.2010, 23:56


Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 15.9.2019, 17:17